新千歳空港にもほど近い千歳市内でワイン造りを行う「千歳ワイナリー」は、1988年に北海道名産の果実であるハスカップのお酒作りがきっかけで、ワイン王国である山梨県勝沼町（現・甲州市）から進出。
現在は北海道のワイナリーとして独立し、余市産ブドウを使った「北ワイン」を作り上げ、コンクールでは賞を獲得するほどの質の良いワインを製造しています。
約50年前に札幌軟石で建てられた石蔵造りのワイナリーは低温熟成に適しているそうです。

このプレミアムツアーは、三澤社長より直接ワイナリーをご案内いただき、千歳ワイナリーの歴史とそのワインにかける熱い思い、今年のワインの状態やこだわりなどを聞くことができる貴重なツアーです！千歳ワイナリーのお得意様視察とほぼ同じ説明を聞くことができます。
さらに、余市で作られる上質な品種「ケルナー」を使った白ワインや、栽培・醸造ともに難しい「ピノノワール」を使った赤ワインなど北ワイン4種類のテイスティングをお楽しみいただけます♪

その後、千歳ワイナリーオススメのレストラン「Le Shippo（ル・シッポ）」へ移動。
2015年秋に「地元・千歳にこれまでなかったお店を」とオープンしたレストランで、長年ホテルマンとして経験を積んだマネージャーの佐藤幸治さん、シェフの石谷匡さんらがオリジナルの洋食を提供しています。
本プログラムのメニューは、北海道宝島トラベルのために特別にアレンジいただいた北海道産食材をふんだんに使ったコース料理。メインには、北海道産ビーフか北海道真狩産ハーブポークから、お好きなお肉料理をチョイスできます。どちらも低温で4〜5時間じっくりと熟成させたやわらかさと肉本来の旨みが凝縮された味わいです。もちろん、お店には「千歳ワイン」も置かれているので、こだわりの料理とのマリアージュがお楽しみいただけます！
広い店内は全面ガラス窓からの明るい陽光が差し込み、さわやかで開放感いっぱいの空間。
ゆったりと素敵なランチタイムをお過ごしいただけます！

札幌から新千歳空港までの移動をかねて、充実の時間。
北海道産のワインと食材を、一度に味わうことができるプレミアムツアーです！お早めにご予約を！