札幌市内にワイナリーがあることをご存知でしょうか？
札幌中心部から車で約40分という近場に、2011年秋に初仕込をしたばかりの「八剣山ワイナリー」があります。
札幌ではばんけいワイナリー、藤野ワイナリーに続く3つ目の一番新しいワイナリーです。
『ワインは畑で出来る』そして『ブドウはワインになりたがっている』という自然のプロセスを大切に、この土地の気候風土ならではの味わいを造り上げたいと手作りを基本とする醸造を行っています。
さっぽろの地ワインを研究する施設でもあるため、20種類におよぶワイン用のぶどう畑をつくり、地下水を使ってのワイン作りを目指して、日々研究をしています。
豊かな緑とワイン畑の景観にぴったりの素敵な醸造所の展望テラスから、八剣山の眺望と共にさっぽろ地ワインをお楽しみいただけます。