札幌市内でそば打ち体験&ランチ

体験日:2014年6月

札幌市内でそば打ち体験ができます。狸小路2丁目の飲食店へGO!

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海鮮舟盛と炉ばた炙りの店「炙り茶屋」さん。
ランチタイム前の時間を利用して、体験することができます。

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エプロン、前掛け、着替えてスタンバイ。

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指導は、店長自らがおしえてくれます。
そば粉に水を含ませ「水まわし」という作業から。

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つづいて、こねて、こねて、コシがでるようにします。
その後、「へそ出し」「つの出し」「にくわけ」といった工程を踏まえ、
カタチを整えながら、うすく一定の厚みに伸ばしていきます。

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最後は「切る」工程。専用の包丁などを使い、一定の幅でリズムよく切っていきます。

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こうして出来上がったそばは、最後は店長が仕上げをして完成。待つこと数分間。

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手作りそばランチの完成!
そばの盛りが2つあるのは、自分たちがつくったものと、
師匠が打ったものの2種類が盛られているのです。
食べ比べが楽しめます。
気軽に仲間や友人とワイワイと。午前中の約2時間を使って、たのしいランチ会。
ぜひ、ご体験ください!

・海鮮舟盛と炉ばた炙りの店「炙り茶屋」にて
・10:20現地集合、スタート。12:30現地解散


【お申し込み/お問い合わせ】
札幌手ぶらでそば打ち体験

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